Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) tarafından 2018, 2021 ve 2023 yıllarında sağlanan agroturizm odaklı destekler sayesinde üretimden markalaşmaya uzanan bütüncül bir dönüşüm süreci hayata geçirildi.
Bu süreçte safran üretimi yeniden ivme kazanırken ekim alanları genişletildi, üretim kapasitesi artırıldı ve ürünün katma değeri güçlendirildi. Tarımsal çeşitliliğin artırılması amacıyla lavanta üretimi de projelere dahil edilerek tarım ile turizmin entegre edildiği sürdürülebilir bir model oluşturuldu.
2024 yılında Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu Safranı, Türkiye’nin AB’den tescil alan ilk baharatı olarak uluslararası pazarda marka değerini yükseltti. Bu gelişme, bölgedeki üreticilere hem prestij hem de ekonomik avantaj sağladı.
Gelişimin son halkasında ise Safranova önemli bir başarıya imza attı. Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen denetim sürecini tamamlayan Safranova, organik tarım mevzuatı kapsamında organik safran üretimi gerçekleştiren ilk üretici oldu. Alınan organik sertifika ile üretim süreçleri resmî olarak kayıt altına alınırken kalite, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik kriterleri kurumsal güvenceye kavuştu.
BAKKA’nın desteklediği projelerde üretim, işleme, markalaşma ve turizm entegrasyonu eş zamanlı ele alınıyor. Böylece Safranbolu’nun yalnızca kültür turizmiyle değil, agroturizm alanında da öncü destinasyonlardan biri haline gelmesi hedefleniyor.
Yürütülen çalışmalar; kırsal kalkınmanın güçlendirilmesi, kadın ve genç üreticilerin desteklenmesi ve yerel değerlerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi açısından da bölge için stratejik önem taşıyor. Tarım ve turizmin bir arada büyüdüğü bu modelin, Batı Karadeniz genelinde örnek teşkil etmesi bekleniyor.
