Kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında olan tarhana çorbası, vitamin, mineral ve doğal antibiyotik içeriği sayesinde soğuk algınlıkları ve grip gibi hastalıklara karşı etkili bir kalkana sahip. Masallarda adı geçen ve Çankırı'ya ait olduğu bilinen Keloğlan ile özdeşleşen çorba özellikle Ramazan aylarında Çankırı'da ayrı bir öneme sahip. İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan Keloğlan çorbası, hem besleyiciliği hem de tok tutucu özelliğiyle vatandaşlar tarafından sıklıkla tüketiliyor.
"Ramazan ayında 30 gün boyunca tarhana çorbası tüketilmektedir"
Keloğlan çorbasının Ramazan ayında yoğun ilgi gördüğüne değinen restoran işletmecisi Şahin Harmancı, "Keloğlan çorbası diye adlandırdığımız tarhana çorbası yöresel bir çorbamızdır. Bu çorbanın tarihi çok eskiye dayanmaktadır. Bu çorbayı nenelerimiz daha iyi yapar. Biz de bu tarifi işletmemizde satıyoruz. Gerçekten çok sağlıklı, adeta şifa kaynağıdır. Bu çorba için Türkiye'nin dört bir yanından Çankırı'ya gelenler vardır. Yöresel çorba için turistlerin Çankırı'yı tercih etmesi bile bize gurur veriyor. Biz Çankırı'da bu çorbaya Keloğlan çorbası diyoruz. Bildiğiniz gibi Keloğlan Çankırılıdır. Bu da Keloğlan'ın annesinin şifalı tarifinden yapılan bir çorbadır. Günümüzde ise köylerde nenelerimiz tarafından yapılmaktadır. Çankırı'da Ramazan ayında 30 gün boyunca tarhana çorbası tüketilmektedir. Kışın gerçekten birçok hastalığa karşı şifa kaynağı olmaktadır. Bu çorbanın yanında da Çankırı'nın coğrafi işaretli ürünü olan küpecik peyniri servis edilir. Bu peynir, çorbanın içine karıştırılarak tüketilir" ifadelerini kullandı.
"Ramazan'da başka çorbalar bu çorbanın yerini tutmaz"
Ramazan ayında Keloğlan çorbası tükettiklerine değinen Döndü Harmancı, "Biz Keloğlan çorbasını kış için hazırlarız. Çankırı'da kışlık hazırlık kapsamında hemen her evde yapılır. Bu çorbayı Çankırı halkı özellikle Ramazan ayında daha çok tüketir. Ramazan'da başka çorbalar bu çorbanın yerini tutmaz" diye konuştu.
