Derin TV’de yayımlanan Şeker Tadında Ramazan Sohbetleri programı konukları Ovacık Belediye Başkanı Ahmet Şahin ve Yortan Belediye Başkanı Yılmaz Tiryaki oldu. Programda iki başkanın kendi ilçelerinde Ramazan ayının nasıl yaşandığını, geçmişteki gelenekleri ve bugün yapılan çalışmaları anlattı.
Ovacık’ta birlik ve beraberliğin güçlü yanı
Programda konuşan Belediye Başkanı Ahmet Şahin, Ovacık’ta Ramazan ayı boyunca birlik ve beraberliğin güçlü şekilde hissedildiğini söyledi. İlçede Ramazan ayının 29 günü boyunca iftar sofraları kurulduğunu ifade eden başkan, vatandaşlarla her akşam aynı sofrada buluştuklarını belirtti. Hayırseverlerin katkılarıyla ve belediyenin öncülüğünde düzenlenen iftar programlarının geçen yıl başladığını belirten Şahin, bu yıl da yoğun katılım olduğunu dile getirdi. İlçe merkezindeki Hasan Denli Kültür Evi’nde kurulan iftar sofralarına köylerden de vatandaşların geldiğini belirten Ahmet Şahin, “Her akşam halkımız iç içe, kol kola ve kardeşçe beraber oturuyorlar” dedi. Yaşlı vatandaşların da unutulmadığını belirten Başkan Şahin, Ramazan boyunca bazı vatandaşların evlerine yemek ulaştırdığını ifade ediyor.
Yortan’da her mahallede iftar sofrası
Yortan Belediye Başkanı Yılmaz Tiryaki ise beldede Ramazan ayının mahalle kültürü içinde yaşatıldığını söyledi. Yortan’a bağlı 6 mahalle bulunduğunu dile getiren başkan, her mahallede Ramazan boyunca iftar sofraları kurulduğunu anlattı. Ayrıca belediyeye ait kültür evinin de vatandaşların iftar sofraları için kullanıma açıldığını ifade eden Başkan Tiryaki, Ramazan boyunca mahallelerdeki iftar programlarına katılmaya çalıştıklarını dile getirdi. Başkan Yılmaz Tiryaki, ihtiyaç sahibi vatandaşların ihtiyaçlarını gidermeye gayret gösterdiğini belirterek çevrede bulunan 16 köyden gelen davetlere de mümkün olduğunca katıldıklarını söyledi.
Programda geçmiş ramazanlara dair hatıralar da paylaşıldı. Eskiden köylerde büyük siniler hazırlanarak yemeklerin ortada paylaşıldığını anlatan başkanlar, Yortan’da bu sinilere “çığ” denildiğini söyledi. Çığ taşınacağı zaman gençlere “çığcılar ayrılsın” denildiğini söyleyen Başkan Tiryaki, bunun sofranın taşınmaya başlanacağı anlamına geldiğini ifade etti. Cami altındaki çeşme başında gençlerin yemek için yarıştığı anılar da sohbet sırasında gülümseten detaylar arasında yer aldı.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri
Programda geçmişteki Ramazan sofraları ve geleneksel yemekler de konuşuldu. Yer sofralarının en önemli yemeklerinden biri de tarhana çorbası olduğu belirtildi. Ramazan sofralarında çoğunlukla vatandaşların kendi ürettikleri ürünlerden yapılan yemeklerin bulunduğu söz edildi. Ispanaklı yumurta, mısır çorbası ve Ovacık’ta “kaypak” olarak bilinen kesme makarnanın sık yapılan yemekler arasında olduğu dile getirildi. Ayrıca köy odalarında yaş gruplarına göre sofralar kurulduğu, yemeklerin belli bir sırayla servis edildiği, gençlerin yemek sonrası çay servisi yaptığı, sedirin olduğu ve en yaşlıdan başlayıp en gence doğru sıralandığı da anlatılan gelenekler arasında yer aldı.
Yortan Belediye Başkanı Tiryaki, “Ramazan ayı girdiğinde mahallelerimizde hiç kadrolu imam yoktu. Mahallenin ileri gelenleri Yortan’dan Gerede’ye gidip ramazanlık hoca tutarlardı” dedi. Eskiden imamlar, köyün çocuklarına, gençlerine ve kız-erkek tüm gençlere namaz surelerini ve Kur’an-ı Kerim’i öğretirdi. Ovacık Belediye Başkanı Şahin, “Cami imamımız bize yarış yaptırırdı; kim iyi kamet ederse ona kamet ettireceğiz diye. Hızlı kıldıran imam arardık” diyerek bu geleneğin heyecanını anlattı. Teravih namazı sonrasında köylerde uzun sohbetler de Osmanlı ve İslam tarihinden menkıbelerin anlatıldığı dile getirildi.
Programda ayrıca geçmiş yıllarda Yortan ilçesinde sahur davulcusu bulunmadığı ve bir kişinin görevlendirilerek ev ev dolaşıp vatandaşları sahura kaldırdığı da aktarıldı. Davulcuların söylediği maniler ve kasidelerin Ramazan gecelerine ayrı bir renk kattığı ifade edildi.
Ramazan eğlenceleri ve çocuk oyunlarına da değinilen programda üç taş, dokuz taş, kibrit kutu atma ve ağaçtan yapılan kızak gibi geleneksel oyunlar hatırlatıldı. Programda ayrıca teravih namazı anıları, top patlama, geçmişte oynanan oyunlar ve tekne orucu gibi Ramazan kültürünün önemli unsurları da konuşuldu.
