17-18 Şubat tarihlerinde gerçekleştirilen forum, sektörün önde gelen şeflerini, akademisyenlerini ve gastronomi profesyonellerini buluşturdu. İki gün boyunca süren program kapsamında yeni lezzet trendleri, inovatif mutfak uygulamaları ve sektörel gelişmeler masaya yatırıldı. Atölye çalışmaları ve uygulamalı gösterimler sayesinde katılımcılar hem teorik hem de pratik bilgi edinme fırsatı yakaladı.
Etkinlikte stant açan Safranbolu TSO, kentin tarihi ve kültürel zenginliğini bu kez dünyaca ünlü Safranbolu safranı üzerinden tanıttı. Yüksek aroması ve kalite standardıyla dikkat çeken ürün, gastronomi dünyasının temsilcilerinden yoğun ilgi gördü.
Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe yaptığı açıklamada, 'Tarihi ve kültürel mirasıyla öne çıkan Safranbolu'muzu, bu kez eşsiz aroması ve yüksek kalitesiyle dünya çapında ün kazanan Safranbolu safranını tanıtmak için Culinary Forum'da yerimizi aldık. Safranbolu safranının tanıtımını gerçekleştirerek bölgenin gastronomi alanındaki değerini ulusal ve uluslararası katılımcılara aktarma fırsatı bulduk.' İfadelerini kullandı.
Forum süresince ziyaretçilere safranın üretim aşamaları, hasat süreci ve Türk mutfağındaki kullanım alanları hakkında detay sunulduğunun altını çizen Altuntepe, 'Forum'a konuşmacı olarak katılan ve fuar boyunca standımızda ziyaretçilerimizi ağırlamakta destek olan Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak'a teşekkür ediyorum. Safranbolu safran'ının hem tarımsal hem de ekonomik açıdan bölge için büyük önem taşıyor. Bu tür organizasyonlara katılımın ürünün markalaşmasına ve bilinirliğinin artırılmasına da ayrı katkı sağlıyor. Gastronomi turizminin gelişmesiyle birlikte Safranbolu safran'ına olan ilginin her geçen gün artmasını da bekliyoruz' dedi.
Safranbolu TSO yetkilileri, benzer organizasyonlarda yer almaya devam ederek kentin yerel ürünlerini daha geniş platformlarda tanıtmayı sürdüreceklerini bildirdi. Gastronomi turizminin gelişmesiyle birlikte Safranbolu safranına olan ilginin artması bekleniyor.
