Safranbolu Belediyesi öncülüğünde düzenlenen festivalin ilk gün etkinliklerinin ikinci bölümünde programlar Safranova’da sürdü.
“Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra” etkinliği çerçevesinde Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı usta şefler, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilli Safranbolu safranını kullanarak Türkiye’nin en büyük safranlı pilavını yaptı.
Yaklaşık bir ton ağırlığındaki 6 bin kişilik pilavın pişirilmesinin ardından Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse ve beraberindeki protokol üyeleri dev kazanın yanına geldi.
Protokol üyeleri, hazırlanan pilavın üzerine safran çiçekleri serperek etkinliğe katıldı.
Safranbolu’nun dünya çapında bilinen coğrafi işaretli ürününün gastronomi alanındaki değerini öne çıkarmak için hazırlanan pilav, etkinlik alanındaki vatandaşlara ikram edildi.
Protokol Üyelerine Şef Gömleği Giydirildi
Pilav dağıtımının ardından Türkiye Aşçılar Federasyonu tarafından gerçekleştirilen programda protokol üyelerine şef gömlekleri takdim edildi.
Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı Başkanı Şefik Yılmaz Dizdar ile Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, federasyonun hazırladığı şef gömleklerini giydi.
Programla Safranbolu safranının Türk ve dünya mutfağındaki kullanımının artırılması, gastronomi değerinin tanıtılması ve bölgedeki üreticilerin desteklenmesi hedeflendi.
Festival, 4 Kasım’a kadar uluslararası şef buluşmaları, gastronomi programları, bilimsel etkinlikler ve safran hasadı organizasyonlarıyla devam edecek.
