Safranbolu Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Festivali çerçevesinde, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ortaklığıyla yapılacak gastronomi yarışmaları için kayıt süreci başladı. Genç aşçılar, mutfak sanatlarına ilgi duyanlar ve gastronomi meraklılarının katılabileceği yarışmalarda, safranın kendine has aroması farklı tariflerle buluşacak.
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu’nun önemli simgelerinden safranın mutfak kültüründeki kullanımını artırmak, yeni lezzetlerin ortaya çıkmasını desteklemek ve gastronomi mirasına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen yarışmalar, festival programının öne çıkan etkinliklerinden biri olacak.
Üç Ayrı Kategoride Yarışma Düzenlenecek
Festival programında “Genç Şefler Yemek Yarışması”, “Safranlı Ekmek Yarışması” ve “Safranlı İçecek Yarışması” olmak üzere üç farklı dalda katılımcılar hünerlerini sergileyecek.
Türkiye Aşçılar Federasyonu Millî Takım Seçmeleri çerçevesinde yapılacak Genç Şefler Yemek Yarışması, 2 Kasım Pazartesi günü 14.00-15.30 saatleri arasında gerçekleştirilecek. “Safranın Sofrası: Safranla İşlenen Ustalık” temasıyla düzenlenecek etkinlikte genç şefler, safranı özgün yemek tariflerinde kullanarak yeteneklerini ortaya koyacak.
Safranlı Ekmek Yarışması, 3 Kasım Salı günü saat 14.00’te başlayacak. Yarışmada geleneksel ekmek yapımı, safranın karakteristik aromasıyla bir araya gelecek. Katılımcılar, safran kullanarak hazırladıkları farklı ekmek tarifleriyle değerlendirmeye alınacak.
Aynı gün saat 15.00’te yapılacak Safranlı İçecek Yarışması’nda ise safranın renk ve aroma özelliklerinden yararlanılarak hazırlanan özgün içecekler yarışacak.
Safranbolu’nun Gastronomi Değerleri Ön Plana Çıkacak
Festival kapsamında gerçekleştirilecek yarışmalarla Safranbolu’nun tarihî ve kültürel zenginliğinin yanı sıra mutfak kültürünün de tanıtılması amaçlanıyor.
Safranın gastronomideki kullanım alanlarını genişletmek, yenilikçi tarifleri teşvik etmek ve genç yeteneklerin becerilerini sergilemelerine imkân tanımak amacıyla düzenlenen etkinliklerin, gastronomi tutkunlarını Safranbolu’da bir araya getirmesi bekleniyor.
Başvurular Çevrim İçi Alınıyor
Yarışmalara katılmak isteyenler, başvuru şartları ve ayrıntılı bilgilere 10. Uluslararası Safran Festivali’nin www.safranfestivali.org ile www.safranbolu.bel.tr üzerinden erişebilecek.
Başvurular, Safranbolu Belediyesi’nin UlakBEL sistemi aracılığıyla internet üzerinden de yapılabilecek.
Doğrudan başvuru bağlantısı: https://ulakbell.safranbolu.bel.tr/WebForm/sq6tnntiyggbi7jypokf2#/
Safranbolu Belediyesi, safranın özgün lezzetini kendi tarifleriyle yorumlamak isteyen tüm katılımcıları festival kapsamında düzenlenecek gastronomi yarışmalarına davet etti.
